A continuación aprenderas a hacer sancochito dominicano que es sencillo, económico y facil de hacer. No es necesario comer 7 tipos de carne para disfrutar de este delicioso plato. Empecemos!
Ingredientes
Carnes:
- 1/2 pollo.
- 1/2 lb de chuleta ahumada.
- 1/2 longaniza.
Viveres:
- 2 plátanos verdes (dependiendo del tamaño)
- 4 guineitos o bananos verdes (dependiendo del tamaño)
- 1 lb de yuca.
- 1/2 lb de yautia blanca.
- 1 lb de auyama.
Otros
- 2 naranjas agrias o 2 limones.
- Sal al gusto.
Para el sazon del sancocho utilizaremos:
- 1 diente de ajo (dependiendo el tamaño)
- 1 cebolla mediana.
- 1 aji cubanela.
- Cilantrico y cilantro ancho.
- 1 cucharadita de pimienta negra.
Preparacion
Primero, sazona el pollo. Luego de condimentar, ponemos el caldero al fuego, cocinamos a fuego medio, agregamos un poco de aceite. Cuando esté caliente, agregue el pollo, revuelva suavemente, agregue las verduras y tape para cocinar.
En otra olla, eche 1 litro de agua potable, añada 1 cucharadita de sal, hervir, cuando el agua hierva añada los viveres pelados y picados.
Comprueba que la carne esté cocida, añade las chuletas y la longaniza picadas, y cocina durante unos 10 minutos. Cuando la carne esté cocida, agregue los viveres junto con la misma agua utilizada para cocinarlos, añada 1 taza extra de agua, la cebolla, el ajo y el aji cubanela, y cocine por unos 25 minutos mas.
Importante:
- Recuerda comprobar siempre el nivel de sal.
- Para obtener una mezcla mas espesa, tome media taza de auyama cocida y triturela o hágala pure, y échelo al sancocho durante el proceso de cocción. Tambien, puede triturar unos trozos de platano verde cocido para darle mas espesor.
- Para darle ese gustico al sancocho, le agregamos la acidez de las naranjas agrias o los limones durante la cocción.
Puedes acompañarlo con arroz blanco y un rico aguacate.
Vez que fácil es cocinar un sancocho sin utilizar ni un solo producto quimico, todo 100% natural.
Si te sirvió, hazmelo saber en los comentarios.